Honey
Se seca con parte del mucílago: más cuerpo y más dulzor. En grano o molido.
- Proceso
- Fermenta 36 h
- Secado
- Secado al sol en parabólicos, 5–6 días.
$55.000 por 500 g
Ver la fichaEl café
Tres procesos de la misma finca —lavado, honey y natural— y el tradicional, el que se toma en la casa.
Los especiales
Lavado
El más limpio de los tres: acidez marcada y sabor definido. En grano o molido.
- Proceso
- Fermenta 18–20 h
- Secado
- Secado al sol en parabólicos, 3–4 días.
$55.000 por 500 g
Ver la ficha
Natural
La cereza entera, dos semanas al sol. El más intenso de los tres. En grano o molido.
- Proceso
- Fermenta 80 h
- Secado
- Secado al sol en parabólicos, 12–15 días según el clima.
$75.000 por 500 g
Ver la fichaEl café de la casa
El Tradicional
El café de la casa: el que toman en la finca la familia y los trabajadores.
- Proceso
- Sin fermentación
- Secado
- Al sol; en cosecha, también en silo
$35.000 por 500 g
Ver la fichaLa finca produce 80 libras de cafés especiales al mes — cuando se acaba, se acaba. Mientras no haya precio confirmado, todo sale Agotado: es imposible pedir lo que no se puede enviar.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se cultiva este café?
En la finca Villa Gloria, vereda El Verdal, municipio de Pijao, Quindío (Colombia), a 1.550 metros sobre el nivel del mar.
¿Quién lo cultiva?
León Campo y su familia. Él llegó del Cauca y lleva trece años en esta finca. Compró una finca pequeña sin cultivos y tardó dos años y medio en sembrar el café. Hoy es una empresa familiar: su esposa y dos de sus cuatro hijos trabajan en la finca.
¿Qué variedades de café son?
Tres: Castillo, Papayo y Borbón.
¿Qué procesos hacen?
Tres cafés especiales, todos secados al sol en parabólicos. El lavado fermenta entre 18 y 20 horas y seca en 3 o 4 días. El honey fermenta 36 horas y seca en 5 o 6 días. El natural fermenta 80 horas y seca entre 12 y 15 días, según el clima.
¿Cuándo es la cosecha?
La cosecha principal va de marzo a mayo. La traviesa —la segunda cosecha del año— es en noviembre y diciembre. En agosto, septiembre, enero y febrero no hay cosecha.
¿Cuánto café producen al mes?
Alrededor de 80 libras de cafés especiales al mes: 40 de lavado, 20 de honey y 20 de natural. Es una finca pequeña: cuando un lote se acaba, se acaba.
¿En qué presentación se vende?
En libra de 500 gramos, en grano o molido.
¿Cuánto cuesta el envío y cuánto tarda?
El envío cuesta $15.000 por bolsa y es gratis desde dos bolsas, a toda Colombia. La entrega tarda entre 1 y 3 días después del despacho.
¿Puedo devolverlo si no me gusta?
Sí. En compras por internet tiene derecho de retracto durante los cinco días hábiles siguientes a la entrega (artículo 47 de la Ley 1480 de 2011), con la bolsa sin abrir. Los costos de la devolución los asume el consumidor.